Свекла — ценный корм для молочных коров. Она улучшает вкусовые качества рациона и благоприятно действует на пищеварение; ее рекомендуется давать в сыром виде. Коровам скармливают до 30—35 кг свеклы на голову в день. При скармливании свеклы животным следует давать сено, мякину, соломенную сечку, белковые корма и минеральную подкормку.

Для кормления свиней свеклу лучше варить или пропаривать. Вареную свеклу следует скармливать с некоторыми предосторожностями, так как в практике наблюдались случаи отравления свиней вареной или запаренной свеклой. Отравление вызывается нитритами, образующимися при медленном остывании свеклы из содержащейся в ней селитры. Поэтому свеклу надо скармливать тут же после пропаривания в смеси с другими кормами, не дожидаясь медленного ее остывания.

Промерзшую свеклу перед скармливанием оттаивают в воде. Предельные дачи свеклы взрослым свиньям —6—10 кг в сутки на голову.

Турнепс беден протеином (1,2%), жиром (0,2%) и минеральными веществами. Скармливают его прежде всего молочным коровам. Турнепс имеет специфический запах и горьковатый вкус, поэтому давать его следует после дойки в количестве 20—25 кг на голову в день, а при откорме взрослых животных — до 50—60 кг.
Брюква содержит 11 — 12% сухого вещества. Желтые сорта брюквы в кормовом отношении богаче белых. Скармливают ее в основном молочному скоту в количестве 25—30 кг, откармливаемым волам дают по 40—50 кг на голову в день. Если брюкву используют для откорма крупного рогатого скота в больших количествах, то необходимо ее измельчать. Хорошо поедают пропаренную брюкву свиньи.

Морковь богата каротином (от 50 до 250 мг в 1 кг), что делает ее особенно ценным кормом для молочных животных. Кормовые сорта моркови содержат 12—13% сухого вещества. Сорта желтой моркови более урожайны, но содержание в ней каротина и питательных веществ ниже, чем в обыкновенной. Сырой моркови молочным коровам дают до 25 кг в сутки. Она улучшает цвет молока и сливок. Перед скармливанием корнеплоды сортируют, удаляя испорченные, затем очищают от земли и моют. Механизированная мойка производится барабанной или кулачковой моечной машиной.