Применение консервантов при силосовании. Большие возможности для сокращения потерь и повышения качества корма открывает химическое консервирование. ВНИИ кор-мов (1979) разработана технология силосования трав и кукурузы с использованием эффективных консервантов, приготовленных на основе органических кислот: ВИК-1— для стабилизации содержащегося в кукурузе сахара и ВИК-2 — для стабилизации белка в травах. Широкое испытание этих препаратов показало, что их применение позволяет практически полностью (до 98%) сохранить питательные вещества, в том числе сахар, на 95%. Для химического консервирования растительной массы в 1990 г. колхозам и совхозам предусмотрено выделить 380—400 тыс. т препаратов. Это позволит увеличить выход высококачественного корма в 1990 г. на 3,1 млн. т корм. ед.

Химическое консервирование получило широкое распространение в хозяйствах Северо-Западного района России, Сибири, Прибалтики, Украины, Краснодарского края и Молдавии. Во многих хозяйствах на протяжении ряда лет хорошие результаты Дает применение пиросульфита натрия, пропионовой и бензойной кислот, концентрата низкомолекулярных кислот. Силос, заготовленный с добавкой этих консервантов, содержал от 28 до 38% сухого вещества, а также 23—51 мг каротина и 11—25 г сахара в 1 кг корма. По данным Латвийского института животноводства и ветеринарии, каждый килограмм органических кислот при их применении дает 2,5 руб. прибыли.

Ученые ВИЖ в течение ряда лет проводят химическое консервирование кормов в колхозе им. Ленина Тульской области. Ежегодно в хозяйстве заготавливают до 8— 10 тыс. т силоса таким способом, что дает экономический эффект 30—40 тыс. руб.


С целью консервирования трудносилосующихся растений, а также сокращения потерь нормальносилосующегося сырья рекомендуется применять консервирующие средства. В качестве химических консервантов разрешены следующие препараты, которые используют в количествах в зависимости от вида растительного сырья (табл. 23).
Перед внесением в консервируемое сырье жидкие органические кислоты (муравьиную, пропионовую, уксусную и КНМК) разбавляют водой в соотношении 1:2 или 1:3, а в жаркую погоду —1:4 или 1:5. С учетом принятого соотношения кислоты и воды устанавливают норму внесения рабочего раствора.

Химические препараты для этого используют при силосовании многолетних и однолетних бобовых трав, а также молодых злаковых трав с влажностью 75 %. Однако многие из них слишком дороги, поэтому в настоящее время наибольший практический интерес представляют муравьиная и бензойная кислоты, пйросульфит натрия, концентрат низкомолекулярных кислот (КНМК), бисульфит натрия, углекислый газ и ферментные препараты. Эти средства снижают или подавляют ферментативные процессы в растительных клетках и деятельность нежелательной микрофлоры, в результате выход силоса повышается на 15— 20%. В 1 т такого корма содержится на 20—30 корм. ед. и на 3—4 кг протеина больше, чем при обычном силосовании.
Муравьиная кислота обладает бактерицидными свойствами, сильно угнетает развитие микроорганизмов (гнилостных и типа кишечной палочки), не подавляя при этом роста молочнокислых бактерий, предотвращает разогревание силосуемой массы и сокращает потери сухого вещества в 2—2,5 раза, а сахара — в 3—4 раза. Она безвредна для животных, так как частично разрушается в процессе силосования и полностью — в преджелудках жвачных животных до образования углекислого газа и метана.



По данным Всесоюзного института кормов (1979), силос высокого качества из клеверо-тимофеечной смеси (влажностью 79%) получают и с большим содержанием в нем питательных веществ при консервировании корма муравьиной кислотой в дозе 0,21% (к массе заложенного сырья). В Институте микробиологии и вирусологии Академии наук Казахской ССР (1978) изучали процессы брожения в силосе из люцерны первого укоса. Выявлено, что обработка сырья из люцерны первого укоса муравьиной кислотой 4,3%-ной концентрации в дозе 40 мг на 1 кг массы предотвращала развитие нежелательных микроорганизмов, например газообразующих.
В отношении доз муравьиной кислоты, применяемых для силосования кормов, нет единого мнения. На основании имеющихся данных можно сказать, что дозы этого консерванта зависят от влажности силосуемой массы. Чем выше содержание сухого вещества, тем меньше требуется кислоты и наоборот; с целью сохранности более сочного материала и получения корма высокого качества необходимо увеличить норму расхода муравьиной кислоты. В среднем кислоту вносят из расчета 3 кг на 1 т массы при силосовании трудносилосующихся растений и 4—5 кг на 1 т несилосующихся. Перед внесением в измельченную массу муравьиную кислоту разбавляют водой в отношении 1:3—1:4.

Из других химических консервантов перспективна для силосования кормов бензойная кислота. Во ВНИИ кормов (1979) однолетние мешанки (горох с овсом, бобами и подсолнечником), кукурузу, убранную до фазы молочной спелости, кормовую свеклу, пастбищную траву, клевер красный, вико-овсяную смесь, заложенные в силосохранилище, обрабатывали бензойной кислотой в дозах 0,15—0,35% к закладываемой массе. Результаты исследований свидетельствуют о том, что бензойная кислота способствовала значительному сокращению потерь сухого вещества и улучшению качества силоса. Гидролиз белка в опытных видах силоса протекал слабее, чем в контроле. Кислота также подавляла развитие нежелательной микрофлоры (кишечная палочка, гнилостные, маслянокислые бактерии) и заметно задерживала газообразование. Уже через 3 дня в силосе (листья турнепса и кормовая капуста) с добавкой 0,3% бензойной кислоты содержание кишечной палочки уменьшилось с 39 до 0,4 тыс. в 1 г; гнилостных бактерий — с 77 до 26,5 тыс.; газообразование снизилось с 14,92 до 2,44 мг в 1 г сухого вещества зеленой массы; через 15 дней количество гнилостных бактерий сократилось до 1 тыс. в 1 г силоса, а кишечной палочки не было обнаружено.

Обработка сырья гороха химическими консервантами (бензойная, муравьиная кислоты, КНМК) снизила потери в гороховом силосе в среднем по сравнению с контролем сухого вещества в 1,97 раза, сырого протеина — в 1,94, безазотистых экстрактивных веществ — в 1,86, Сахаров — в 1,25 и каротина — в 1,82 раза. Наиболее высокий консервирующий эффект от применения химических веществ достигался при обработке ими вегетативной массы с высокой влажностью (77,9—83,4%). С увеличением сухого вещества в силосуемом сырье консервирующий эффект химических веществ снижался. Из изучаемых химических консервантов несколько лучшими консервирующими свойствами отличалась бензойная кислота. Оптимальной дозой внесения изучаемых консервантов в данном опыте было 2,5 кг на 1 т растительного сырья (ВСХИЗО, 1976).
Один из лучших консервирующих препаратов пиросуль-фит натрия. Его вносят из расчета 4—5 кг на 1 т для консервирования трав. Он тормозит бродильные процессы и угнетает жизнедеятельность маслянокислых и гнилостных микроорганизмов. При работе с ним нужны меры предосторожности, необходимо пользоваться респираторами.

Для консервирования трав применяют и бисульфит натрия (белый порошок без запаха) в дозе 4—6 кг на 1 т массы. При силосовании сахаристого сырья использовать его не рекомендуется, так как получается слишком кислый корм.

Упомянутые выше химические препараты не предохраняют силос от плесневения. Это обеспечивается только тщательной изоляцией корма от доступа воздуха. Обработку растительного сырья консервантами производят в процессе уборки в поле или при загрузке его в хранилище. В первом случае полевые кормоуборочные машины оборудуют приспособлением, в состав которого должны входить емкость для консерванта и устройство для подачи его в поток сырья. В хранилище сырье равномерно распределяют слоями толщиной 20—25 см, после чего опрыскивают раствором и трамбуют.

Силос, заготовленный с применением химических консервантов, можно скармливать животным в неограниченном количестве через 1,5—2 месяца после закладки сырья в хранилище.